2015-03-17

10の小麦粉の真実!それを食べるのを止めるのは、いいと思うか?-その2-

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10の小麦粉の真実!それを食べるのを止めるのは、いいと思うか?-その1-
の続きです。


7. และที่สำคัญเลยนะครับ ร่างกายเราจะใช้ glycogen เป็นพลังงานหลัก ดังนั้นเราจึงต้องทานแป้งไว้เพื่อเติมตรงนี้
8. แต่ตัวที่จะวัดว่า จะอ้วนหรือไม่นั้น ต้องคำนวณและดูให้ดีแค่นั้นเองครับว่าเติมเท่าไหร่ให้พอ หรือเติมให้เต็มพอดี ไม่ใช่เติมจนล้นนะฮะ และยิ่งถ้าไม่ได้ออกกำลังกาย ก็เท่ากับไม่ได้ใช้
9. ถ้าเปรียบเทียบก็เหมือน เราเป็นรถยนต์ เวลาออกกำลังก็คือตอนที่ขับรถไปโน่นนี่ เวลาทานอาหารก็คือตอนที่เติมน้ำมัน ดังนั้นเราก็ควรเติมเท่าที่ใช้
10. แต่ถ้าเราไม่ทานแป้งเลย หรือทานน้อยเกิน ก็เหมือนขับรถแล้วไม่เติมน้ำมัน ร่างกายก็จะต้องหา glucose จากตรงอื่นแทน นั่นก็คือ กล้ามเนื้อสุดที่รักเราเอง เพราะในเวลาที่ร่างกายต้องการพลังงานที่เป็น glucose แต่เราไม่มีให้ เพราะเราไม่ทานแป้ง ร่างกายก็จะงอนและไปย่อยสลายกล้ามเนื้อมาเป็น glucose ในขั้นตอน (gluconeogenesis) เพื่อใช้เป็นพลังงาน จึงทำให้เกิดการย่อยสลายของกล้ามเนื้อขึ้นมา (catabolic)


7.
重要なことは、我々の身体はグリコーゲンをエネルギーとして使うということである。従って、身体にエネルギーを供給するために小麦粉を食べなければならないのだ。
8.
しかし、太るかそうでないかを考慮する場合は、どのくらい食べるのが十分なのか、過剰に食べ過ぎていないかを、自分自身で計算してよく観察しなければならない。もし、運動しなければ、エネルギーを使わないのと同じだ。
9.
比較すれば、我々は車と同じだ。運動しているときは運転して動いているときだ。食べているときはガソリンを供給しているときだ。従って、我々は、エネルギーを使うだけ食べなければならない。
10.
もし、小麦粉を食べないか、少ししか食べないのは、ガソリンを供給しないで運転するようなものだ。身体がグルコースのエネルギを必要としているときに、小麦粉を食べないことでエネルギーを提供できないが故に、他のところからグルコースを求めだす。つまり、筋肉を求める。身体はすねて、エネルギーを使うために筋肉を分解してグルコンネオゲネシスの過程でグルコースとなる。つまり、筋肉の分解(カタボリック)を生じさせるのである。

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タイの社会・文化をタイ字新聞やタイ語の記事を通して理解しおうとするブログです。日本語で伝えるタイの情報にはどうしてもバイアスがかかってしまう。タイの新聞にはタイの新聞の「味」があります。おもしろおかしく紹介する風潮とは一線を画してタイ語の記事のおもしろさを伝えられればと思っています。

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